¿Cuándo cosechar? Señales visuales fáciles de reconocer

¿Cuándo cosechar? Señales visuales fáciles de reconocer
Saber cuándo recoger tus verduras y hierbas mejora sabor y evita desperdicio. Aquí tienes señales simples y prácticas, organizadas por tipo de cultivo, para que no tengas dudas.
1) Tomates: color uniforme (según la variedad) y piel que cede ligeramente al presionar. Se sueltan con un giro suave.
2) Pimientos: han tomado su color definitivo y están firmes. Si quieres más dulce, espera a que cambien totalmente de color.
3) Lechugas y hojas verdes: hojas externas grandes y firmes; evita que suban a flor (espigado). Cosecha por fuera o corta a 2–3 cm del suelo para que rebrote.
4) Hierbas aromáticas: corta antes de que florezcan para mejor sabor. Toma hasta un tercio de la planta y usa tijeras limpias.
5) Calabacines y zapallitos: brillantes, firmes y relativamente pequeños (15–20 cm según variedad). Los grandes suelen ser secos y con más semillas.
6) Zanahorias y rábanos: mira el cuello junto a la superficie del suelo; si tiene el diámetro esperado, tira con suavidad para probar. Rábanos redondos y firmes son señal de lista.
7) Judías/guías: vainas llenas pero todavía planas al tacto; si las semillas se abultan, están demasiado maduras.
8) Fresas: color completo y desprenden con facilidad; no esperes a que estén blandas.
Consejos rápidos: fíjate en color, tamaño y firmeza; usa la guía de días a cosecha como referencia; prueba una unidad antes de recolectar toda la planta; cosecha por la mañana después que se haya secado el rocío. Usa herramientas limpias y guarda lo cosechado en frío si no lo vas a consumir de inmediato.
Anímate a probar estas señales en tu huerto urbano y comparte una foto o cuenta cómo te fue. ¡Me encantará ver tus avances!
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