Los mejores aromáticos para tener cerca de la cocina
Los aromáticos facilitan cocinar y alegran el espacio. Aquí tienes una guía práctica para elegir, plantar y mantener los más útiles.
1) Elige según la luz:
– Albahaca: sol directo, riego moderado; ideal para salsas y pesto.
– Perejil: semisombra a sol, necesita sustrato húmedo; perfecto para guisos y aderezos.
– Cilantro: le va mejor algo de sombra y clima fresco; indispensable en platos latinos y salsas.
– Romero: mucho sol, riego escaso; aporta aroma intenso a carnes y horneados.
– Tomillo y orégano: sol y poca agua, excelentes para pizzas y estofados.
– Menta y melisa (toronjil): semisombra y riego frecuente; ponlas en macetas separadas para evitar que invadan.
2) Maceta y sustrato: usa macetas con buen drenaje, mezcla tierra de buena calidad con compost y algo de perlita o fibra de coco.
3) Siembra y trasplante: puedes empezar con plantines si eres principiante; deja 10–20 cm entre plantas según la especie.
4) Riego y abonado: riega cuando la capa superior esté seca y evita encharcar; abona suave con compost o fertilizante orgánico cada 4–6 semanas.
5) Poda y cosecha: corta hojas por la mañana, usa tijeras limpias y poda para fomentar brotes nuevos.
6) Plagas y enfermedades: para pulgón o hongos, aclara el follaje, reduce riego y usa jabón potásico o aceite de neem.
Consejo práctico: coloca las macetas en la ventana de la cocina o en una repisa a mano; así tendrás hojas frescas al cocinar y mayor probabilidad de cuidarlas.
Empieza con 3 básicos (albahaca, perejil y menta) y ve ampliando según tus recetas.
Pruébalo este fin de semana y comparte una foto o cuéntame cómo te fue.
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