* Cómo cultivar albahaca y otras hierbas para la cocina
La albahaca y las hierbas aromáticas son de las plantas más fáciles y útiles en casa. Aquí tienes un plan práctico para empezar y mantenerlas saludables:
1) Elige el recipiente y sustrato: usa una maceta con buen drenaje (20–25 cm para albahaca). Mezcla tierra para macetas con compost y un poco de perlita o arena para evitar encharcamientos.
2) Luz y ubicación: necesitan 4–6 horas de sol directo; si solo tienes balcón con sombra, coloca las macetas donde reciban sol de mañana. Las hierbas de sombra (como menta) toleran menos luz.
3) Siembra y plantación: siembra semillas superficiales o planta plantines. Si plantas varias hierbas juntas, combina plantas con necesidades similares (ej. albahaca + perejil en sustratos más húmedos; romero + tomillo en sustratos más secos).
4) Riego: riega cuando la capa superior (2 cm) esté seca. Mejor regar con menos frecuencia y bien que encharcar seguido. Evita mojar las hojas en exceso para prevenir hongos.
5) Poda y cosecha: pellizca las puntas de crecimiento para que la planta se ponga más frondosa. Corta por encima de un nudo de hojas y nunca retires más de un tercio de la planta a la vez.
6) Fertilización: aplica un fertilizante líquido equilibrado cada 3–4 semanas en primavera/verano o un poco de compost una vez al mes.
7) Problemas comunes: para pulgones o mosca blanca usa jabón potásico o aceite de neem. Si las hojas amarillean por exceso de riego, reduce la humedad y mejora el drenaje.
8) Propagación fácil: toma esquejes de 8–10 cm, quita hojas inferiores y ponlos en agua hasta que salgan raíces; luego planta en tierra.
9) Uso en la cocina: usa albahaca fresca en salsas, pesto o sobre ensaladas. Cosecha por la mañana para mejor sabor. Guarda en un vaso con agua en la nevera o seca para conservar.
Empieza con una maceta esta semana: la satisfacción de cortar unas hojas para cocinar es inmediata. Cuéntame cómo te va o comparte una foto de tu huerto urbano abajo.
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